Alfajores chilenos

Receta de alfajores chilenos

Para una merienda completa o un desayuno dulce, no hay nada mejor que unos alfajores chilenos y un buen café. Seguro que le gusta a toda la familia.

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¿Cómo hacer alfajores chilenos?

1

Para preparar los alfajores chilenos empezaremos cascando cinco de los siete huevos y separando las yemas de las claras (apartamos las claras para utilizarlas en cualquier otra receta que queramos) y ponemos las yemas dentro de un bol.

2

Agregamos al bol donde vamos a hacer los alfajores chilenos los otros dos huevos enteros, la cucharada de brandy y la cucharada de mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y batimos todo con una varilla.

3

A la vez que vamos batiendo la masa, vamos añadiendo la harina muy poco a poco. Cuando agregamos toda la harina mezclamos la masa de los alfajores chilenos con las manos hasta que todo esté bien mezclado.

4

Esparcimos en una mesa la masa y, con un cortapastas, hacemos galletas. Horneamos las galletas durante 13 minutos a 160ºC.

5

A la hora de servir los alfajores chilenos ponemos un poco de dulce de leche entre dos galletas y repetimos la operación tantas veces como sea necesario hasta terminar todas las galletas..

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Foto orientativa: Lovelihood

Nota del autor:

Podemos añadir un poco de azúcar glas por encima de los alfajores chilenos o, incluso, chocolate derretido.

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