Alfajores chilenos

Para una merienda completa o un desayuno dulce, no hay nada mejor que unos alfajores chilenos y un buen café. Seguro que le gusta a toda la familia.

Receta de alfajores chilenos

Ingredientes para preparar alfajores chilenos

  • 1 cucharada de brandy
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 250 gr. de harina
  • Dulce de leche
  • 7 huevos

¿Cómo preparar alfajores chilenos?

  • Para preparar los alfajores chilenos empezaremos cascando cinco de los siete huevos y separando las yemas de las claras (apartamos las claras para utilizarlas en cualquier otra receta que queramos) y ponemos las yemas dentro de un bol.
  • Agregamos al bol donde vamos a hacer los alfajores chilenos los otros dos huevos enteros, la cucharada de brandy y la cucharada de mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y batimos todo con una varilla.
  • A la vez que vamos batiendo la masa, vamos añadiendo la harina muy poco a poco. Cuando agregamos toda la harina mezclamos la masa de los alfajores chilenos con las manos hasta que todo esté bien mezclado.
  • Esparcimos en una mesa la masa y, con un cortapastas, hacemos galletas. Horneamos las galletas durante 13 minutos a 160ºC.
  • A la hora de servir los alfajores chilenos ponemos un poco de dulce de leche entre dos galletas y repetimos la operación tantas veces como sea necesario hasta terminar todas las galletas..
  • Foto orientativa: Lovelihood
Nota del autor:

Podemos añadir un poco de azúcar glas por encima de los alfajores chilenos o, incluso, chocolate derretido.